因應國人對於虱目魚肚的喜愛，漁業署在上個月舉辦「白金虱王，光耀臺灣」最強虱目魚選拔大賽，今天(6)在臺北希望廣場舉辦頒獎典禮，共有七位業者獲得白金虱王榮耀，漁業署也邀請國人一同來支持新鮮、美味的國產魚。
農委會漁業署署長張致盛表示，虱目魚可以說是臺灣的「國魚」，全身都是寶，可以做很多的料理，現在消費者喜歡吃進口魚，像是認為鮭魚有很多的魚油，但虱目魚也有豐富的魚油，富含EPA、DHA，並不比進口魚差；另外多魚刺的問題，在產地、加工的過程都已經去刺，曾在嘉義看過高手取魚肚只要九秒，藉由這樣很好的手藝，加上養殖者的管理，現在的生產品質真的很好。
榮獲第一屆白金虱王榮耀的台江漁人負責人郭家羚說，過去和先生都是在補教業服務，後來一同返鄉接手家業，透過習得的藥草知識，使用天然的飼料餵食，讓魚吃得健康，人吃了也健康!現在更利用5G、AI的精準養殖方式，讓效率提升。
為了使大眾可以更方便購買到白金虱王組合，漁業署特別與「臺灣好農」電商平台合作，近期會將「白金虱王箱」上架販售，並加碼附贈由張克勤主廚精心研發的白金虱王料理食譜，讓民眾在家就能煮出主廚級虱目魚料理，敬請期待！