明道中學iGEM團隊參加國際基因工程生物競賽，今年從預防醫學發想，關心全球孩童健康問題，以「防蛀牙糖果」為專題，連續五年奪下金牌，為臺爭光。
明道iGEM團隊學生們發現，根據世界衛生組織的調查統計，臺灣學齡前的孩童有齲齒的症狀高出全球5倍之多，且現在市面上部分兒童漱口水或兒童牙膏，預防蛀牙效果有限，對小朋友口腔刺激，使用不當更造成毒害。因此，透過基因改造大腸桿菌益生菌品種「尼斯勒」(GM E.coli Nissle)，模仿口腔內的益菌，產生適量的過氧化氫，來攻擊對口腔有害的細菌，達到預防蛀牙的效果。學生並發揮創意，用糖醇類(代糖)包覆成棒棒糖的形狀，讓小朋友可以一邊吃糖，還可以一邊保健牙齒。甚至同學們還設計牙齒保健桌遊，到國小擔任教育志工，分享牙齒保健的相關知識。
明道iGEM帶隊老師陳沛鴻博士表示，今年與許多生技大廠合作，讓學生受益良多也大開眼界。各項生命科學研究服務與產品領先全球的美國生技大廠金斯瑞生物科技(GenScript Biotech Corp.)給予經費與技術的支持，指導學生學習最新生物科技，並透過合成生物學實際應用在競賽作品上，讓學生成功基因改造益生菌。製作預防蛀牙益生菌的過程，由國內知名並具有多項專利益生菌品牌的景岳生物科技(GenMont Biotech Inc.)協助，讓學生了解功能性益生菌的研發與用途，並指導學生完成益生菌糖果模型，大受教授評審讚揚。另外，透過高品質與高專業的大型牙醫診所(員林高新牙醫診所、鹿港光群牙醫診所、大雅晶采牙醫診所)的贊助與訪談，以及西本有氧水科技公司對牙齒健康的獨門見解，提升學生人文關懷與社會參與。
因應全球疫情，iGEM國際基因工程生物競賽首次改採線上審核方式，學生們不僅需要進行實驗研究、製作網站、透過線上視訊即時解說，還需要拍攝剪輯影片。參與的同學們皆表示，在有限的時間壓力下，必須承受更大的挑戰，但也是全新的學習經驗。
明道中學汪大久校長表示，iGEM競賽是標準的跨領域合作的探究與實作，符合十二年國教新課綱的精神，指導老師透過引導學生發現問題、分析現況、團隊溝通合作等，一步一步實現計畫。明道中學更以國中及高中六年一貫生醫課程與生物科技栽培計劃，加上國際部國際文憑課程的個人潛質與能力在專題研究上的栽培，學生們需跨部別以專長合作，才能共同完成iGEM專題。