雲林縣國立虎尾科技大學生物科技系師生推動「水產廢棄物產業活化」計畫，用酵素去除牡蠣殼上的腐肉，並消除惡臭，再製成牡蠣殼粉，研發出牡犡殼紙，以取代部分砍伐樹木所獲得的紙張，讓廢棄物再利用，促進環境永續發展。
虎尾科技大學生物科技系教授游信和表示，鑒於雲林縣沿海的蚵殼常堆棄在道路兩旁，除了造成環境髒亂，也影響當地的衛生，因此，希望利用廢棄的蚵殼做原料，經過酵素處理，除去表面的腐肉及味道後，將堅硬的蚵殼研磨成粉末狀進行高溫的燒結，搭配可食用的動植物多糖材料做黏著劑，最後研發出牡犡殼紙，這項發明也榮獲2019臺灣創新技術博覽會金牌獎。
游信和教授說，希望透過蚵殼造紙的發明，減少造紙所需砍伐的天然樹木，此外，將蚵殼紙埋入濕度35%的土壤中，五個禮拜後會自動分解，減少環境負擔。未來不僅可運用在包裝用紙，也可製成紙製盆栽或是環保鞋墊，達到環境永續目標。
參加該項計畫的生物科技系學生童國誠說，最困難的部分是研究如何把堅硬的蚵殼變成粉末，再經實驗測試與調整蚵殼粉的比例，同時還需注意所使用的原料是無毒且可被環境分解，才能做出一張又一張手寫紙。這項發明也希望提高社會大眾的環保意識，共同努力為環境永續盡一份心力。