教育部次長蔡清華今(5)天親自到新竹市民富國小視察午餐廚房食材驗收狀況。每天午餐製作的過程，從一早食材送達即開始，學校重視驗菜的部分，先看3章1Q、再看食材品項、食材重量，並做成驗收紀錄。教育部今日到學校午餐廚房食材驗收視察，了解學校校園食材登錄平台作業狀況、食材採購驗收等實際執行情形。

為讓學生在校能享用國產在地優良食材，全國22縣市3,368所國中小配合教育部修正「學校外訂盒（桶）餐採購契約（範本）」，新竹市也在去(109)年12月20日全市所屬46間學校也已換約完成。教育部今天視察的民富國小是自設廚房學校，目前以「公辦民營」方式辦理，供應自校約2,400名師生營養午餐，並依據學校衛生法設有1名公職營養師負責監督與管理午餐業務。

民富國小張淑花營養師表示，驗菜由營養師、廠商人員，加上學校代表三方共同監驗，現在更有校園食材登錄平台APP可以溯源，家長在上班也可以掌握孩子午餐菜色。

民富國小胡如茵校長表示，學校午餐首重「食品安全」，午餐從每天凌晨2點半由業者物流中心進行食材初步篩選、理貨後送到學校午餐中心，交由校營養師依據採購契約規格規範進行一一查驗，查驗內容包含所有食材外包裝標章、標示之完整性與各產品的有效期限、外觀完整性、產品氣味以及溫度。

教育處沈靜濤代理處長表示，新竹市的契約原本在食材的使用上就較嚴格，而變更的契約範本則依照教育部的建議，新增了應使用國產品的種類與未使用國產品的罰則，今（110）年起，除契約換約外，學校使用3章1Q食材獎勵金，從每人每天3.5元提升至6元，學生午餐品質新竹市嚴格把關，期盼讓學生安心健康用餐。

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