慈濟科技大學推出「國際美食週」，來自印度、馬來西亞、泰國等國家的外籍學生，製作自己母國的特色料理，每天中午新鮮現做，供全校教職員生訂購，除了透過食物介紹各國文化外，所得也全數捐助非洲水患災民重建家園。
慈濟科技大學資訊科技與管理系二年級許志川同學，曾經在馬來西亞的「大排檔」學過廚藝，也是這次義賣活動的最佳軍師，從食材採買數量、挑選食材，到處理食材、烹調料理，都由他以「實戰」經驗分享規劃，他說，馬來西亞料理的特色，就是辣、香但不嗆。
一年級的劉純宏同學則說，離開家鄉在外讀書，最想念的就是家鄉的味道，藉由這次美食週，希望能將家鄉的美味與同學、老師們分享，所以，除了食材是在地採購，所以調味料都是「空運來臺」，保證百分之百馬來西亞風味。
怕師生現場點餐耗費太多時間，同學們採事先預定與現場點餐兩種方式，安排人手主動送餐到各處室，分批並錯開一擁而上的取餐人潮。美食週三天活動，平均每天都賣出上百份餐點，道地的異國口味，深受慈科大師生歡迎。
慈濟科技大學人文室主任謝麗華表示，透過美食週，學生們必須決定，什麼食物最能代表自己國家的特色，還必須學習成本管控，每一處細節都是一種學習，而她也很欣慰學生能在分享母國文化之餘，也關照非洲水患災民的需要，將所得全數捐出，響應國際救援行動。