全自動，讓機器人幫你煮牛肉麵！國立臺灣科技大學機械系教授林其禹開發全自動煮麵機，從取料、煮麵、裝湯、備小菜，全程都由機器自動完成，只要點菜，不需要人力，一碗熱騰騰的牛肉麵從點餐到出餐平均只要一分鐘！讓不會煮麵的人可以開麵店、半夜想吃碗熱麵，也隨時吃得到。
長期投入智慧機器人研究的林其禹教授說，經常旅遊各國，發現很難在國外吃到美味的中式料理，為了讓中菜更普及，將前瞻智慧型機器人技術引進到無人化烹飪設備，透過菜餚烹調程序參數化，讓機器不需要廚師就可做出美味料理，還能維持餐點品質的一致性，並節省成本且衛生。
團隊研發的全自動煮麵機包含碗盤供應系統、煮麵系統、高湯及小菜供應系統，全程無需廚師協助，機器會根據客人點單內容，選取不同粗細的麵條烹煮，透過精準烹煮時間控制麵條口感，並將麵條、高湯、牛肉及小菜配料盛入碗盤中，最後將餐點運送至出餐口，全程平均只需要1分鐘就能完成美味的牛肉麵，十分便利。
林其禹深入解釋，這套自動煮麵機運用自動控制、機電整合、智慧管理系統等專業技術，讓機器可以掌握牛肉麵最佳烹煮時間與機械動作流程，且能同時處理多項餐點，當第一份麵條撈起裝盤，機器即可開始下一份麵食的製作，不需等待後續流程結束，提高製作效率。目前團隊正在和醫院、麵店等不同通路或店家洽談合作中，未來有機會在其他場域提供24小時全自動現煮餐點服務。