國立成功商水餐飲服務學程昨(11)日起辦理一連兩天烘焙研習課程，除了邀請臺東著名烘焙師傅麥寇阿焙指導，也找來超高人氣烘焙網紅不萊嗯同行，教授學生脆皮金牛角、奶酥蘋果派、焦糖核桃派及可可杏仁餅等多樣精緻歐式甜點，並題點學生烘焙的小秘技。
在麥寇阿焙的專業解說及示範後，師生馬上實作脆皮金牛角，過程中學生不斷發問，看似簡單的牛角形狀，實際操作卻並非易事，雖然製作時間緊湊，但學生仍用心學習，把握機會請益。
不萊嗯則在過程中，適時向學生講解各種烘焙新手容易忽略的步驟順序，並神來一筆為脆皮金牛角調配義式香料，增添風味，也不藏私的傳授做出好吃蘋果派的密技。他指出，蘋果派好吃的秘訣，在於選用硬度與酸度皆高的蘋果品種，而他首推青蘋果和麥金塔蘋果。
餐飲學程三年級學生陳旻惠說，在校課堂內，以學習烘焙基礎的麵包及蛋糕為主，較少有機會製作塔派類的點心，感謝2位知名老師特地到校教學，經過反覆練習後，希望未來能成的自己的拿手甜點。
研習課程結束前，烤箱陸續飄出陣陣香氣，學生看著自己的作品一一出爐，相當興奮，直呼「好有成就感，學得好過癮！」校長蔡吉郎表示，校方重視實務訓練，各學程皆有引進業界師資的研習課程，此次能同時邀請到2位夢幻級師資到校指導，深感榮幸，也期待學生的成長。