過年期間圍爐團聚，糖尿病友過年怎麼吃？臺中醫院詹于萱營養師教您掌握５大原則，第1「原態食物，少加工」第2「清湯味美，少醬料少勾芡」第3「先吃青菜」第4「酒精、飲料要適量」第5「點心零嘴 聰明選」，大家都能吃得安心又放心！
記者常維鈞報導
臺中醫院陳翊甄、詹于萱營養師表示，過年期間圍爐團聚，看著一桌熱騰騰豐盛菜餚，美味飄香，不禁叫人垂涎欲滴，一不小心就造成熱量攝取爆表，導致年後體重飆升、肥肚上身，而對於有慢性病的人來說，滿桌年菜可能處處藏有陷阱！年節將近，診間就來了不少民眾語重心長的發問：「糖尿病過年到底可以吃什麼？」，為了和家人朋友一起聚餐不掃興，營養師教您掌握以下５大原則，大家都能吃得安心又放心！
第1招、「原態食物，少加工」尤其是慢性腎臟病有更需注意！原態食物為天然、無加工的食物，富含豐富的營養素，經過加工後的食品雖然口感、香味或色澤更好，內含的各種食品添加物也是增加腎臟負荷的來源。第2招、「清湯味美，少醬料少勾芡」根據衛生福利部建議：每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克（即6公克鹽），喝一碗火鍋湯(250c.c)可能就不知不覺攝取約1000毫克的鈉！第3招、「先吃青菜」只要「改變進食順序」，把握份量就能放心品美食！進食順序：蔬菜類→豆魚肉蛋類→全穀根莖類！第4招、「酒精、飲料要適量」酒精有液體麵包的稱號，提醒民眾可以白開水、無糖綠茶、烏龍茶等取代含糖飲料。第5招、「點心零嘴 聰明選」小小一塊牛軋糖或是花生糖(約10g)熱量就相當於1/4碗飯的熱量，而方塊酥、牛肉乾等多含有較高的油脂，吃多容易導致血糖、血脂飆高，建議應控制食用的份量，避免攝取過量。點心可選擇新鮮水果，水果含有天然植化素、維生素及礦物質，可增加免疫力、幫助排便。
年節將至，趕快動動腦把這五招學起來，也可以分享給你所有的親朋好友，一起度過愉快又不失體態的過年佳節！