花蓮縣政府與臺灣觀光學院今(10)天聯合舉辦「食里飄香-法國米其林主廚與花蓮食材的料理藝術」美食交流活動，產官學界共同見證只有花蓮食材才能烹調出的好味道。
縣府觀光處長唐玉書表示，這次美食交流活動由產官學界共同促成，精選櫻桃鴨、馬告、刺蔥、土鳳梨干及文旦等花蓮在地食材入菜，讓法式美食在地化，並將花蓮特有農特產品接軌國際。
臺灣觀光學院林恒志校長指出，這次重金禮聘法國米其林1星級餐廳主廚Loïc Le Bail，於1月10日至12日到校教授餐廳人氣餐點，包括布列塔尼李子蛋糕、布列塔尼酥餅、法式鴨胸與鴨腿及鮭魚排佐奶油白醬等法式料理，提供師生與國際級廚藝大師近距離接觸的平台，學校將努力朝「廚藝專精 博雅職人」的轉型目標邁進，希望培育未來在地的米其林大師。