花蓮縣立大禹國小今（15）日舉辦「各族群米食文化」課程，邀請學生家長吳氏秋女士，帶領學童製作越南春捲，讓孩子從飲食中，加強對米食的認識。
以米紙包裹蔬菜、冬粉，再以油鍋煎炸得金黃酥脆，大禹國小的小朋友不只親自下田耕種，也在多元的課程中，體驗到製作料理的樂趣，更學習這道料理在越南家庭團聚時的意義。
校長楊朝全表示，玉里鎮是一個閩、客、原、新住民，多元族群融合的四合鎮，透過學生家長講解示範道地的米食料理-越南炸春捲，讓學生了解多元的文化與人文，也能讓學生看見「米」的更多可能性，既能在田野再生，也能在餐桌上變化成一道跨越國界的料理。